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【新闻】餐桌上的肉鸡是否健康披风木

发布时间:2020-10-18 21:36:26 阅读: 来源:隧道窑厂家

餐桌上的肉鸡是否健康?

新闻晚报

全国讯:网上一直流传着关于肉鸡“四翅六腿”的说法。餐桌上的肉鸡是否健康?中国畜牧业协会联合中国检验检疫科学研究院对市面上鸡肉样品中的激素含量做了抽检,各类检测结果均表明鸡肉不含激素。

在日前举行的“肉鸡养殖与消费安全”论坛上,中国畜牧业协会有关专家透露,添加使用激素对于促进鸡肉生长其实并无效果,而且还会增加肉鸡患心脏疾病、腹水等疾病的风险,“激素鸡”说法不现实。

权威机构证明鸡肉不含激素。“各项检测结果以科学数据清楚证明鸡肉不含激素。”中国畜牧业协会副秘书长宫桂芬昨日透露,去年10月27日至11月8日,中国畜牧业协会联合相关协会禽业分会,在北京、上海、广州三大城市的大型批发市场、超市以及肯德基、麦当劳餐厅以普通消费者身份,随机选购市场上消费较为普遍的白羽肉鸡产品,共涉及12个品牌27个样本。其中,上海样本采集主要来自于上海中心农贸批发市场、家乐福超市、华联超市、肯德基门店和麦当劳门店。采样后,畜牧业协会委托中国检验检疫科学研究院进行关于激素含量的定性、定量的全面检测工作。

“检测的激素包括可能致使性早熟并可能具有增肥、致癌效果的雌激素类、孕激素类、合成类固醇类、玉米赤霉醇类等共计32种激素,中国检验检疫科学研究院报告证明,样本均不含激素。 ”宫桂芬透露,检测结果出来后,协会、农科院、检疫员等有关专家均对样本检测结果进行了分析评估,一致认为检测结果科学可信。

我国严令禁止使用激素

“消费者对于使用激素促进肉鸡生长的认知是个极大的误区”。中国畜牧业协会秘书长沈广表示,不少消费者因为不理解肉鸡快速生长原因,错误地将肉鸡长得快的原因归结为在饲料中添加了促进生长的激素,甚至凭空想象出使用激素培养出长着多个翅膀多条腿的怪鸡。

中国农科院畜牧兽医所研究员、动物营养学国家重点实验室常务副主任张宏福在论坛上表示,目前在中国乃至全世界都没有发现在肉鸡养殖过程中使用激素的情况。

“激素价格昂贵,添加使用的技术要求复杂,而且,添加使用激素在中国及世界上都是明令禁止的违法手段。 ”张宏福表示,农业部颁布的中华人民共和国兽药管理条例第41条明确规定,禁止在饲料和动物饮用水中添加激素类药品。更重要的是,国内外的研究表明,添加使用激素对于促进鸡肉生长其实并无效果,而且还会增加肉鸡患心脏疾病、腹水等疾病的风险,所以使用激素促进肉鸡的快速增长,这种说法是很不现实的。

规模化养殖增加产量

针对消费者质疑,为何肉鸡相对传统土鸡生长周期更短,成长速度更快?国家肉鸡产业技术体系首席科学家、中国农科院畜牧兽医所副所长文杰研究员表示,目前国内使用的肉鸡主要为白羽肉鸡,该种鸡经过优化后属于块大型肉鸡,相比黄羽肉鸡,其生长周期大大缩短,42天就能从小鸡养大至出栏。当然,在饲养过程中,还需要有科学的饲料配方、有效的防病防疫措施、标准化的鸡场设施以及科学的饲养与管理。

中国已成为继美国之后世界第二大鸡肉生产国,每年鸡肉的产量以5%到10%的速度持续增长,人均鸡肉消费量仅次于猪肉。肉鸡产业以高效率、低成本的优势,迅速发展为中国畜牧业领域中产业化程度最高的行业。

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