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当冷冻食品包装综述0

发布时间:2021-09-14 18:49:03 阅读: 来源:隧道窑厂家

冷冻食品包装综述

normal >冷冻食品范围很广,包括快餐、红肉、鱼块、色拉、奶酪、黄油和各种奶制品。一般加工温度保持在摄氏度,以减少细菌活动,但这种温度不能杀菌,只能限止细菌的繁殖,也就是说,细菌仍以比常温下更慢的速度繁殖。这表明,冷冻食品具有的贮藏时间有限,而且温度高于摄氏三度,特别在升到value="7" HasSpace="False" Negative="False" NumberType="1" TCSC="0">7℃以上时细菌就会加速繁殖,增加食物中毒的危险,对食用者有害。

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normal >冷冻食品一般保持在value="3" HasSpace="False" Negative="False" NumberType="1" TCSC="0">3℃左右,但被人们购买后,放进购物袋或汽车行李箱里带回家中这段时间内,冷冻食品的温度可能已经高于value="10" HasSpace="False" Negative特别是汽车行业="False" NumberType="1" TCSC="0">10℃。再放冰箱,冰箱的温度可能不会太低,也许会达到value="12" HasSpace="False" Negative="False" NumberType="1" TCSC”="0">12℃。如需要再加热时,放进国产微波炉内,而大多数国产微波炉最高温度也只能在value="70" HasSpace="False" Negative="False" NumberType="1" TCSC="0">70℃以下,起不到杀菌的效果。

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normal >气换包装、真空包装和快餐食品的巴氏灭菌法能保护冷冻食品的防湿度和增加货架寿命。英国冷冻熟食常常用塑料浅盘包装,插入纸袋套和纸盒内,加盖,再用冷藏车运输、分发。从它们被购买起,到最后加热就餐,它们的温度必须保持在1value="3" HasSpace="False" Negative="True" NumberType="1" TCSC="0">-3℃以下。使用的加热方法,一种是只好用于微波炉,另一种是可用于常规炉或微波炉。在后一种情况下,使用的浅盘必须是两种炉子都能用的,包括结晶质聚酯浅盘或深层的可烘烤饭的聚酯。

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normal >地奴包装公司生产的结晶质聚酯浅盘,两种炉子都可以用,最高温度可达value="200" HasSpace="False" Negative="False" NumberType="1" TCSC="0">200℃。还有高密度聚乙烯浅盘,内装食品可用微波炉加热,也可在水中煮沸。另一优点是备用的浅盘购买时是堆叠式的,用聚乙烯薄膜包装,占用空间犹如放瓶、罐所需的地方,使用方便。

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norma“汉语热”在蒙古国不断升温l >比克斯尔塑料公司生产两种浅盘,以包装冷冻快餐食品。一种是两种炉子都可以用的结晶质聚酯浅盘,另一种是无隔层的聚丙烯浅盘,只能用于微波炉。两种包装都有彩色印刷纸板直接封在浅盘上,印有烹调注意事项、贮藏要求、成分表和条形码。

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normal >大部分快餐食品都是用上述浅盘包装的,为了满足对冷冻食品不断增长的需要,加工者都采用了机械化浅盘灌装和密封生产线。产品在80value="85" HasSpace="False" Negative="True"其中有1些已完成批量生产 NumberType="1" TCSC="0">-85℃时,巴氏灭菌法解决了由于贮存温度变化或消费者未充分加热而导致细菌繁殖的问题。巴氏灭菌法可使冷冻食品的货架寿命至少延长六个星期。

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normal >脱氧剂可以使包装内

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